Le grand livre A. et S. Dufour couvre les années 1844 à 1848 et les transactions ont été documentées telles qu'elles avaient lieu au magasin Dufour à l'époque. Toutes les transactions ont été rédigées en français et les articles vendus dans le magasin sont constitués d'épicerie, de chaussures, de tabac, de clous, de blé, etc. Ces documents mettent en lumière comment et quelles transactions ont été effectuées au cours des années passées. Le grand livre original, apparemment disparu, appartenait à la Société historique du Madawaska. Cette édition photocopiée a été donnée aux Archives acadiennes par Beatrice Craig c. 1993. Cette collection est constituée de photocopies de photocopies d'un grand livre manuscrit du magasin A. et S. Dufour. Les photocopies sont en bon état mais l'écriture manuscrite est difficile à lire. Guy F. Dubaï. L'index a été préparé par Béatrice Craig c. 1993.
